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| Wecksupp |
| Zutaten: |
| 2 Doppelweck vom Vortag, 40 g Butter oder Margarine, 1 l Fleischbrühe, |
| 2 Eigelb, 1 Bund Schnittlauch |
| Zubereitung: |
| Die Weck in feine Scheiben schneiden und in der Butter rösten. Schnittlauch waschen, |
| hacken und zusammen mit den Weckschnitten in den Suppenteller geben. Die Brühe |
| erhitzen, aber nicht kochen lassen. Das Eigelb verquirlen und in die heiße Suppe geben. |
| Die Brühe sofort ( damit die Eigelb nicht stocken können ) über die Weckschnitten geben |
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Guten Appetit wünscht Euch Tom4net |