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| Schneebälljer |
| Zutaten: |
| 1,5 kg Kartoffeln, 2 Eigelb, Salz, Pfeffer, Muskat, Mehl |
| Zubereitung: |
| Kartoffeln am Vortag mit der Schale kochen, pellen, durchpressen und bis am nächsten |
| Tag kalt stellen. Am Tag darauf die Kartoffelmasse mit den Eigelben, den Gewürzen und |
| soviel Mehl verkneten, bis der Teig nicht mehr klebt. Dann mit bemehlten Händen kleine |
| Klöße formen und in siedendem Salzwasser so lange garen, bis sie an der Oberfläche |
| schwimmen. Schneebälljer schmecken lecker zu einem deftigen Braten. |
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Guten Appetit wünscht Euch Tom4net |