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| Quetschekuche |
| Zutaten: |
| 500 g Mehl, 1 P. Trockenhefe, 100 g Zucker, 1 TL Salz, ¼ l lauwarme Milch, |
| 100 g weiche Butter, etwas Margarine zum Einfetten, Zwetschgen ( Menge je nach Größe |
| des Backblechs ) |
| Zubereitung: |
| Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und mit der Hefe sorgfältig vermischen. Zucker, |
| Salz, Milch und Butter nach und nach hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig |
| verarbeiten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er etwa die |
| doppelte Größe angenommen hat. Nochmals kurz durchkneten, auf einem eingefetteten |
| Backblech ausrollen und nochmals gehen lassen. Zwetschgen waschen und entkernen. |
| Dann schuppenförmig aufschneiden und auf dem Teig verteilen. Bei 200 ° C im vorge- |
| heizten Backofen ca. 30 min. backen. Kuchen noch warm mit Zucker bestreuen und |
| direkt servieren. |
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Guten Appetit wünscht Euch Tom4net !!! |