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Lyoner-Kartoffel-Auflauf

Zutaten:

1 kg Kartoffeln, 1 Stange Lauch, 100 g Dörrfleisch, 1 Ring Lyoner, 1 Zwiebel, 4 Eier,

200 g Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat, Paprikagewürz, 50 g Margarine,

100 g geriebener Käse, etwas Butter

Zubereitung:

Die Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen und pellen, Dörrfleisch würfeln,

in etwas Margarine auslassen, dann die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und kurz mit

andünsten. Lauch putzen, in Ringe schneiden und mit  in die Pfanne geben. Unter

ständigem Rühren 5 min. nicht zu weich dünsten. Eine feuerfeste Form dünn mit Margarine

ausstreichen, eine Lage Kartoffeln darin ausbreiten, einen Teil Lauch darüber, dann die

Lyoner darauf. Das Ganze wiederholen, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Lage

sollte aus Kartoffeln bestehen. Eier mit der Sahne und den Gewürzen verquirlen und über

den Auflauf gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen, mit Butterflöckchen versehen und

im vorgeheizten Backofen ca. 30 min. bei 200 ° C goldgelb backen.

Guten Appetit wünscht Euch Tom4net !!!