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| Lewwerknepp |
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Zutaten: |
| 500 g Leber, 100 g Speck, 2 - 3 Brötchen, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Öl, Milch, |
| ½ Bund Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskat |
| Zubereitung: |
| Zwiebel schälen und fein würfeln, dann in wenig Öl glasig dünsten. Leber und Speck durch |
| den Fleischwolf drehen. Die Brötchen in Milch einweichen. Dann die ausgedrückten |
| Brötchen mit dem Fleisch, den Eiern, den abgekühlten Zwiebelchen, der zerdrückten |
| Knoblauchzehe, Petersilie und den Gewürzen vermengen. Nach Bedarf den Teig noch mit |
| etwas Mehl binden. Mit in einem in heißes Wasser getauchten Eßlöffel Klöße vom Teig |
| abstechen und im kochenden Wasser 15 min. ziehen lassen. |
| Guten Appetit wünscht Euch Tom4net !!! |