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| Krautwickel |
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Zutaten: |
| 1 Kopf Weißkohl oder Wirsing, 500 g Hackfleisch, 1 eingeweichtes Brötchen, 1 Ei, |
| 1 EL Senf, 1 Bund gehackte Petersilie, ½ l Brühe, 100 ml Sahne, Salz, Pfeffer, Muskat |
| Zubereitung: |
| Die äußeren, großen Blätter des Kohls ablösen, die dicken Rippen heraus schneiden. |
| Die Blätter dann in kochender Brühe 5 min. blanchieren. Hackfleisch mit dem Brötchen, |
| dem Ei, Senf und den Gewürzen mischen. Die Kohlblätter aus der Brühe nehmen und gut |
| abtropfen lassen. Dann auf der Arbeitsfläche ausbreiten und mit der Fleischmasse füllen. |
| Gut umwickeln und mit Küchengarn festbinden. In einem Bräter etwas Fett erhitzen, |
| Kohlrouladen darin anbraten und mit der Brühe ablöschen. Die Rouladen darin ca. 30 min |
| schmoren, bei Bedarf die Sauce noch etwas abschmecken und mit Sahne eindicken. |
| Guten Appetit wünscht Euch Tom4net !!! |