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Grumbeerkieschelscher

Zutaten:

2 kg Kartoffeln, 2 Eier, Mehl, 1 Zwiebel, 1 kl. Stange Lauch

Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, waschen und reiben. Die Kartoffelmasse ausdrücken und mit den

Eiern, etwas Mehl, der Zwiebel und dem in dünne Scheiben geschnittenen Lauch zu einem

Teig verarbeiten und würzen ( falls der Teig zu flüssig ist, kann man ihn mit einem einge-

weichten, gut ausgedrückten Brötchen binden). In reichlich heißem Fett kleine rundliche

Kartoffelpuffer ausbacken. Dazu paßt sehr gut Apfelmus.

Guten Appetit wünscht Euch Tom4net !!!